Wijnomschrijving

Popova Kula Prokupec

2013 – 0,75 L

Prokupec is een lichte frisse wijn gemaakt van de vergeten Balkan druivensoort die elders in de wereld niet te vinden is, namelijk de prokupec druif. Deze wijn is een harmonie van kleur, geur en smaak. Het heeft een levendige robijnrode kleur. De aroma’s zijn een combinatie van kersen en zure kersen, met op de achtergrond de geur van gedroogde vijgen. De smaak is licht, harmonieus en fris met een lange nasmaak van droog fruit en hazelnoot.

Herkomst: het seizoen was in vele opzichten een van de beste voor de kwaliteit van de druiven. In februari waren er ongewoon warme temperaturen gevolgd door koele temperaturen in maart. Dit is ideaal voor de smaakontwikkeling. De zomer was lang en extreem heet waardoor het suikergehalte hoger kon worden dan gebruikelijk. Alle druiven worden met de hand geplukt, er wordt gebruik gemaakt van speciaal geselecteerde gisten en de temperatuur wordt tijdens het hele proces continu in de gaten gehouden en aangepast.

Lekker bij: lichte voorgerechten, pasta en gekookte groenten.